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天热媳妇儿子最馋这菜,不炸不煎炒蒸一蒸就上桌,耙糯好吃不油腻

admin 2019-05-11 284人围观 ,发现0个评论

天热了,媳妇儿子最馋这菜,耙糯入味不油腻,不炸不煎炒,蒸一蒸就上桌,简略支原体肺炎养分又健康!

气候热了,我们的口胃由重油腻转向了重清淡,但是一向吃清淡的素菜也不是方法,成年人倒没什么影响,但是孩子就不相同了,饮食是关系到孩子身体健康的重要因素之一。

排骨是我们十分喜爱也常食用的食材,排骨的烹饪方法许多:炸排骨、红烧排骨、天热媳妇儿子最馋这菜,不炸不煎炒蒸一蒸就上桌,耙糯好吃不油腻煎排骨、烤排骨、凉拌排骨,当然也有清淡口味的炖排骨、蒸排骨、等等

今日就跟我们共享一道:天热了,媳妇儿子最馋这菜,耙糯入味不油腻,不炸不煎炒,蒸一蒸就上桌,简略养分又健康的蒸排骨。

主料:猪排骨750克,紫薯2个,五香蒸肉粉1天热媳妇儿子最馋这菜,不炸不煎炒蒸一蒸就上桌,耙糯好吃不油腻袋2天热媳妇儿子最馋这菜,不炸不煎炒蒸一蒸就上桌,耙糯好吃不油腻00克

辅料:郫县豆瓣酱30克,料酒20克,生抽10克,老抽10克,鸡精3克,老姜1块,香葱1根,胡椒粉少量

制作方法:

1.将新鲜排骨浸泡出血水后用清水冲刷洁净,宰成5厘米长的段放入盆中,参加料酒,姜片,香葱节,生抽,老抽,郫县豆瓣酱,鸡精,胡椒粉充沛抓拌均匀,腌制1小时。

2.用筷子夹去盆中的姜片、葱节后,翻开蒸肉米粉,先倒入一部分不要太多,然后用筷子慢慢地拌和,让每块排骨都均匀地粘上米粉,然后再倒入米粉再拌和,这样增加几回直到每块排骨都均匀地,裹上厚厚的米粉。

这便是排骨粉厚不稀好吃的好方法:

一袋200克的米粉我用了大约150克,这样屡次增加,排骨才干裹好米粉,并且米粉也不简单掉落。有人说边增加米粉边加水,这样做排骨不简单粘住米粉,便是粘上了有部分也简单掉落,还有便是蒸出的排骨外表稀松不定形,用筷子夹起的时分,米粉浆一会儿就掉落了。

3.将紫薯去皮用滚刀切成巨细适宜的块放入盘中。

4.将裹好米粉的排骨均匀地码放在紫薯外表。其实做蒸肉、蒸排骨最好用蒸笼,蒸笼既透气沥水又受热均匀。

5.将整理好的盘放入蒸锅中,大火烧开后转中火蒸制90分钟。

6.这便是蒸好的姿态。

7.将蒸好的排骨略微晾凉后,从锅中端出,在排骨外表均匀地撒上香葱花即可。

这道菜,排骨米粉扎实,耙糯入味,进口即化,雅俗共赏,是下酒佐餐的好菜。

做得欠好,仅供参考!我们好,我是摇动的门客!一位爱吃、爱做又爱共享美食的好吃嘴。重视我!门客每天为你共享一道不相同的家常甘旨,谢谢支撑!

此图文系作者原创,抄袭必究!

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